Pernah membuat roti kentang yang bantat, atau gorengan dari kentang yang pecah? Kesalahannya mungkin bukan dari resep atau cara membuatnya. Bisa jadi hal itu disebabkan karena pengolahan kentang yang salah.
Kentang sebaiknya dihaluskan dengan garpu atau alat khusus untuk menghaluskan kentang dan tidak menggunakan ulekan agar kentang tidak kalis/mengaret. Kentang yang kalis/mengaret akan menyebabkan kentang pecah saat digoreng. Bila dijadikan campuran adonan roti juga akan membuat adonan roti jadi bantat. (SNL)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar