Lasagna

Lasagna merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Itali. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus, tumis serta panggang. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Itali
Bahan dasar	:	Pasta Lasagna, Keju
Proses pengolahan	:	Rebus, Tumis, Panggang
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
4	lembar	pasta lasagna kering
75	gram	keju mozzarella
100	gram	bawang bombay
2	siung	bawang putih
250	gram	tomat
75	gram	wortel
250	gram	daging sapi giling
1½	sendok makan	keju parmesan
1	sendok makan	mentega tawar
75	ml	air
½	sendok makan	pasta tomat
¾	sendok teh	garam
½	sendok makan	gula pasir
½	sendok teh	lada bubuk
¼	sendok teh	oregano kering
1	lembar	daun bay

Bahan Saus Bechamel
1	sendok makan	mentega tawar
1½	sendok makan	tepung terigu serba guna
½	liter	susu cair
1/8	sendok teh	pala bubuk
1/8	sendok teh	lada bubuk
¼	sendok teh	gula pasir
½	sendok teh	garam
25	gram	keju cheddar parut

Cara Pengolahan
1	Rebus pasta lasagna sampai matang.
2	Parut keju mozarella.
3	Bersihkan, cincang halus bawang bombay, bawang putih.
4	Rebus, kupas dan cincang tomat.
5	Bersihkan, potong dadu wortel.
6	Saus bolognaise : Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
7	Saus bechamel : Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, lada, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
8	Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
9	Panggang dalam oven panas suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang. Angkat.

Catatan

Porsi untuk 7 orang.

Potong-potong sebelum dimakan, nikmati selagi hangat.