Sapo Tahu Ayam Lada Hitam

Sapo Tahu Ayam Lada Hitam merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Chinese
Bahan dasar	:	Ayam, Tahu,
Proses pengolahan	:	Tumis, Goreng
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
125	gram	paha ayam
1	buah	tahu jepang
½	buah	brokoli
50	gram	jamur merang
2	buah	bawang putih
½	buah	bawang bombay
½	batang	daun bawang
½	sendok teh	air jeruk lemon
½	sendok teh	garam
10	gram	tepung kanji
1	sendok makan	saus tiram
¾	sendok teh	lada hitam kasar
¼	sendok teh	gula pasir
½	sendok teh	minyak wijen
150	ml	air
		minyak goreng

Cara Pengolahan
1	Bersihkan paha ayam. Potong kotak 2x2x3 cm.
2	Potong tahu setebal 1 cm. Goreng sampai berkulit.
3	Bersihkan brokoli. Potong menurut kuntumnya. Kupas batangnya, iris serong.
4	Bersihkan jamur merang. Potong menjadi 2 bagian.
5	Bersihkan bawang putih. Iris tipis.
6	Bersihkan bawang bombay. Iris panjang.
7	Bersihkan daun bawang. Potong serong.
8	Lumuri ayam dengan air jeruk dan ¼ sendok teh garam. Gulingkan di atas tepung kanji. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
9	Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
10	Masukkan brokoli dan jamur merang. Aduk sampai setengah layu.
11	Masukkan saus tiram, ¼ sendok teh garam, lada hitam kasar, gula pasir dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
12	Sesaat sebelum diangkat, masukkan minyak wijen, daun bawang, ayam goreng dan tahu goreng. Aduk rata. Masak sampai kental. Angkat.
13	Sajikan di clay pot.

Catatan

Porsi untuk 2 orang.

Masakan ini cocok buat dinikmati saat santap malam bersama keluarga. Selamat Mencoba…