Pangsit Goreng Tahu Udang

Pangsit Goreng Tahu Udang merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng dan rebus. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Chinese
Bahan dasar	:	Ayam, Udang
Proses pengolahan	:	Goreng, Rebus
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
1	buah	tahu putih
100	gram	daging ayam
100	gram	udang
100	gram	wortel
2	batang	daun bawang
1	butir	telur ayam
40	gram	tepung sagu
1	sendok teh	garam
¼	sendok teh	lada bubuk
¼	sendok teh	gula pasir
¼	sendok teh	minyak wijen
1	bungkus	kulit pangsit
		minyak goreng

Bahan Saus
1	buah	cabai merah keriting
1	siung	bawang putih
5	gram	tepung sagu
75	gram	saus tomat
¼	sendok teh	gula pasir
1/8	sendok teh	cuka
300	ml	air

Cara Pengolahan
1	Cuci tahu. Haluskan.
2	Bersihkan daging ayam dan udang. Haluskan.
3	Kupas wortel. Potong kecil.
4	Bersihkan daun bawang. Iris tipis.
5	Pecahkan telur ke mangkuk.
6	Bersihkan cabai merah keriting dan bawang putih. Rebus, cincang halus.
7	Larutkan tepung sagu dengan 40 ml air.
8	Campur tahu, ayam, udang, wortel dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan telur, garam, lada bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
9	Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Lipit sisi kiri dan kanannya.
10	Goreng pangsit dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
11	Untuk Saus: rebus air, cabai merah, bawang putih, saus tomat dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

Catatan

Porsi untuk 5 orang.

Sajikan pangsit goreng ini bersama sausnya. Nikmat buat dimakan langsung atau bersama nasi hangat. Selamat Mencoba…