Sup Baso Ayam Kembang Tahu

Sup Baso Ayam Kembang Tahu merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan goreng, rebus serta tumis. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Indonesia
Bahan dasar	:	Ayam, Kembang Tahu, Sayuran
Proses pengolahan	:	Goreng, Rebus, Tumis
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
10	siung	bawang putih
4	tangkai	seledri
2	lembar	kembang tahu
2	buah	wortel
300	gram	kentang
3	sendok teh	garam
½	sendok teh	lada hitam kasar
1½	sendok teh	micin
3000	ml	kaldu ayam
2	batang	daun bawang

Bahan Baso Ayam
700	gram	daging ayam
2	buah	jamur kuping
2	putih	telur ayam
1	sendok teh	garam
½	sendok teh	lada bubuk
½	sendok teh	gula pasir
4	sendok makan	tepung sagu
2	sendok makan	tepung terigu

Cara Pengolahan
1	Bersihkan bawang putih, goreng, memarkan.
2	Bersihkan seledri, ikat.
3	Rendam kembang tahu, potong-potong.
4	Bersihkan wortel, potong serong, rebus sebentar.
5	Bersihkan kentang, potong kotak, rebus sebentar.
6	Bersihkan daun bawang, potong 1 cm.
7	Bersihkan ayam, giling atau cincang sampai halus.
8	Rendam jamur kuping, iris tipis.
9	Campur rata semua bahan baso ayam sampai merata.
10	Bentuk bahan baso seperti bola dengan sendok. Rebus sampai matang dan mengapung.
11	Rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih.
12	Masukkan baso ayam, wortel, kentang, garam, lada hitam dan micin. Aduk sampai mendidih dan matang.
13	Masukkan kembang tahu dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Catatan

Porsi untuk 10 orang.

Sajikan segera bersama taburan bawang goreng dan nasi hangat. Selamat Mencoba…