Bahan :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 185 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh amoniak bubuk
- 1 3/4 sendok teh baking powder
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Larutkan garam dan amoniak bubuk dalam 85 ml air. Sisihkan.
- Larutkan baking powder dalam sisa air. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu. Tambahkan larutan amoniak dan baking powder sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 20 menit.
- Uleni adonan sampai elastis. Tutup plastik. Diamkan 6 jam.
- Giling adonan setebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur sedikit tepung.
- Potong panjang 10 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air. Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
- Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
Untuk 16 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar