Bahan :
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt mustard bubuk/ saus mustard
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- 280 ml minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm air panas
Cara membuat :
- Kocok kuning telur, mustard, garam, dan merica dengan mixer (kecepatan rendah). Tetap pada kecepatan rendah, masukkan minyak zaitun setiap kali sendok teh. Lanjutkan sampai adonan mengental.
- Setelah itu minyak zaitun bisa dimasukkan lebih banyak berupa arus kecil yang turun perlahan diselingi air jeruk lemon. Cara yang paling mudah adalah dengan memasukkan minyak zaitun dalam botol saus yang berlubang kecil. Jika saus terlalu kental masukkan sedikit air panas, aduk sampai kekentalannya cukup, dinginkan, mayonnaise bisa disimpan dalam lemari es untuk mempertahankan keawetannya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar